Ингредиенты: лук, оливковое масло, миндаль, белое вино, овощной бульон, помидоры, лавровый лист, филе трески, сельдерей, чили, свежий тмин, рис,
соль, перец
Ингредиенты:
2 лука
4 ложки оливкового масла
2 ложки порезанного миндаля
2/3 стакана белого хорошего вина
2 стакана овощного бульона
1 банка порезанных помидор
2 лавровых листа
600 грамм филе трески
2 ветки черешкового сельдерея
0,5 перчика чили
Несколько веток свежего тмина
1 упаковка риса
Соль
Перец
Приготовление:
Почистьте лук и порежьте кружочками. Поджарьте на сковородке на оливковом масле. Положите миндаль и некоторое время жарьте вместе. Влейте вино, бульон, добавьте помидоры и лавровый лист. Приправьте солью и перцем и готовьте на медленном огне на протяжении 20 минут. Филе помойте, просушите и порежьте на меньшие кусочки. Притрусите солью и перцем и положите к взвару. Варите на протяжении 10 минут. Почистьте черешковый сельдерей и порежьте на меньшие кусочки. Порежьте чили, почистьте от семян и порежьте на полоски. В половине времени варки добавьте к супу. Приготовленный суп посыпьте тмином. Отдельно приготовьте рис и подавайте с супом.
Приятного аппетита.