Ингредиенты:
Около 2 кг.свиного мяса
3-4 зубка чеснока
1 ложка майонеза
1 ложка растительного масла
Соль, смягчающая к мясу
Несколько лавровых листов
2 лука
Перец
Приготовление:
Мясо помойте, хорошо просушите при помощи бумажного полотенца. Почистьте чеснок и разотрите его с майораном и растительным маслом. Приготовленным маринадом смажьте мясо. Притрусите перцем. Поставьте на 48 часов в холодильник. В это время, уложенное в маринад свиное мясо, несколько раз переверните на другую сторону. После того, как вынете его из маринада, натрите смягчающей солью. Плотно обверните нитью, одновременно уложив под нее лавровые листья. Почистьте лук и порежьте на куски. Приготовленное мясо положите в рукав для выпечки. В середину влейте несколько ложек воды и положите куски лука. Разогрейте духовку до 240°С., поставьте противень с приготовленным мясом и выпекайте на протяжении 30 минут. После этого уменьшите температуру до 200°С. и выпекайте еще 1,5 часа. С теплого испеченного мяса выньте лавровые листы и поставьте для остывания.
Приятного аппетита.