Ингредиенты:
1 цветная капуста
1 брокколи
Соль
Сахар
Лук
3 ложки масла
2 ложки муки
2 стакана молока
Перец
½ стертого мускатного ореха
150 грамм стертого желтого сыра
Приготовление:
Помойте цветную капусту и брокколи, разделите на соцветия, положите в приправленный сахаром кипяток, бланшируйте. Почистьте лук и порежьте на тонкие перышки. В жаростойкий противень, смазанный маслом, положите соцветия цветной капусты, брокколи, а также порезанный лук. Растворите две ложки масла, добавьте муку, подогревайте некоторое время вместе, перемешивая. Постепенно влейте молоко и варите, мешая, на медленном огне, к тому времени, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу солью и перцем, а также мускатным орехом. Приготовленные овощи залейте соусом, а верх посыпьте сыром. Поставьте в разогретую до 180°С. духовку и выпекайте на протяжении 15 минут.
Приятного аппетита.