Ингредиенты: мякоть дыни, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, рукола, сушеные помидоры, пармезан, грецкие орехи, уксус бальзамическийИнгредиенты:
150 грамм мякоти дыни
½ стакана оливкового масла
Лимонный сок
Соль
Перец
Горсть руколы
½ стакана сушеных помидор, с заливки
1 ложка Пармезана
Горсть грецких орехов
Уксус бальзамический
Приготовление:
Мякоть дыни порежьте по возможности на наименьшие пласты, а потом столбиком. Положите в миску. Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Приправьте по вкусу солью и перцем, и образовавшимся соусом полейте дыню. Прикройте крышкой и поставьте в холодное место для маринования на 4 часа. Помойте листья руколы, хорошо просушите при помощи бумажного полотенца. Сушеные помидоры порежьте на узкие полоски. Пармезан разотрите на тонкие хлопья. Маринованную и уже отцеженную дыню положите на тарелку. Посыпьте руколой, сушеными помидорами и хлопьями Пармезана, хорошо перемешайте. Грецкие орехи поджарьте на сухой сковородке и мелко порежьте, после чего добавьте к салату. Перед самой подачей сбрызните бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита.