Чудный напиток кофе стал, бесспорно, неотъемлемым атрибутом современной жизни. Без него невозможно представить себе ни одно утро – без его поистине восхитительного вкуса и аромата, а, самое главное, без того бодрящего эффекта, который он производит, переполняя нас энергией и оптимизмом.
Приготовьте черный кофе тем способом, который предпочитаете, а затем добавьте в него и перемешайте теплое или холодное молоко и сахар по вкусу.
Сварите черный кофе, но с меньшим количеством воды, чем обычно. Процедите, добавьте сливки или молоко, сахар, а потом снова доведите до кипения. Возьмите кулинарный веничек и взбивайте готовый кофе до образования пены, а потом разлейте по прозрачным бокалам и сразу же подавайте. Чем напиток горячее, тем он вкуснее и ароматнее.
Сварите классический черный кофе. Молоко (обязательно подогретое) в небольшом количестве налейте только на дно кофейной чашки, а затем осторожно добавляйте кофе. Чтобы образовался фирменный мраморный эффект, перемешивать напиток не надо.
Сварите любым способом очень крепкий кофе. Две трети готового кофе смешайте с одной третью горячего молока, а затем приготовьте шапку воздушной молочной пены – очень интенсивно взбивайте кипящее молоко веничком. Напиток разлейте в чашки, добавьте молочную пену и слегка присыпьте шоколадной пудрой или корицей.
Технология приготовления точно такая же, как если бы вы готовили каппучино, но соотношение кофе и молока будет совсем иным – 1 к 4. Латте, в отличие от каппучино, подается не в чашках, а в высоких стеклянных бокалах.
Это чуть ли не самый современный способ приготовления кофе, очень быстро, однако, завоевавший популярность и любовь. Фраппе готовится обязательно со льдом. Классический летний фраппе таков. Сварите классическим способом кофе доппио (в пропорции 15 гр. тонко молотого кофе на 50 гр. воды), смешайте его в блендере со 100 гр. холодного молока и добавьте измельченный до состояния крошева лед. Добавляйте в напиток все, что вашей душе угодно – ягоды, фрукты, орехи, мороженое, сиропы, шоколад или мед, наливайте в высокий бокал и подавайте обязательно с соломинкой.
Приготовьте черный кофе двойной или тройной крепости и разлейте его в чашки. Взбейте жирные сливки в крепкую пену (если хотите, их можно взбить с обычной или ванильной сахарной пудрой) и положите одну чайную ложку с верхом на поверхность кофе. Для красоты посыпьте сливки сверху крошками шоколада.
Сварите черный кофе, процедите его и добавьте две трети сахара. Оставшуюся треть взбейте до пены с жирными сливками. Разлейте кофе по чашкам, сверху положите полную ложку сливок и щедро посыпьте сливочную шапку ванильным сахаром.
В небольшой емкости смешайте треть чашки очень крепкого черного кофе, треть чашки молока и треть чашки жирных сливок. Поставьте смесь на медленный огонь и нагревайте почти до кипения. Затем разлейте в чашки и сразу же, пока кофе не остыл, подавайте на стол.
Приготовьте 250 мл. крепкого черного кофе. Вскипятите 500 мг. молока, предварительно смешанного со 150 г. сахара. Закипевшее молоко снимите с огня и немедленно добавьте 4 столовые ложки сливок, а потом энергично взбейте. Добавьте горячий кофе, осторожно перемешайте и разливайте в маленькие чашечки.
Взбейте в миксере одну порцию холодного черного кофе двойной крепости, одну чайную ложку сахара, пару столовых ложек густых сливок и много льда. Охладите напиток и подавайте в высоком бокале с соломинкой.