Макабео

Макабео — Унікальний іспанський сорт білого винограду

Що таке Макабео?

, відомий також як Віура, є популярним технічним сортом білого винограду, що походить з Іспанії. Він широко вирощується в регіонах Ріоха, Кава та Каталонії. Його назва, ймовірно, походить від латинського слова "Maccabaeorum", яке відноситься до родини Маккавеїв, юдейських священиків, що захищали Єрусалим під час повстання Маккавеїв.

Характерні риси винограду Макабео

Макабео вирізняється серед інших сортів винограду своїми характеристиками:

• Невеликі, круглі ягоди: Ягоди Макабео дрібні, круглі та зеленого кольору.

• Товста шкірка: Шкірка винограду відносно товста і стійка до захворювань.

• Висока врожайність: Макабео дає надзвичайно високі врожаї, що робить його економічним варіантом для виноробів.

• Нейтральний смак: Виноград Макабео має нейтральний смак, що робить його відмінним сортом для купажування з іншими виноградами.

Вино з Макабео

Вина з Макабео відомі своєю легкістю, свіжістю та фруктовим характером. Їх зазвичай kupaжують з іншими сортами, такими як Темпранільо або Гарнача, щоб створювати складні та збалансовані вина. Окремі вина з Макабео характеризуються:

• Легке та освіжаюче: Вина з Макабео мають легке та освіжаюче тіло, що робить їх придатними для щоденного вживання.

• Аромати цитрусових та яблук: У винах з Макабео переважають аромати грейпфрута, лимона та яблук.

• Висока кислотність: Макабео має природно високу кислотність, що додає винам свіжості та хрусткості.

• Потенціал для витримки: Хоча вина з Макабео зазвичай споживаються молодими, деякі з них можуть витримуватися в дубових бочках, щоб набути додаткової складності та текстури.

Регіони вирощування Макабео

Макабео широко вирощується в кількох виноробних регіонах Іспанії:

• Ріоха: Макабео є одним з основних сортів в регіоні Ріоха, де його використовують для виробництва білих і рожевих вин.

• Кава: Сорт становить приблизно 30% площі виноградників в регіоні Кава, де він використовується у виробництві ігристих вин.

• Каталонія: Макабео широко вирощується в Каталонії, де його купажують з іншими сортами, такими як Шардоне та Гевюрцтрамінер.

• Валенсія: Виноград також вирощується в регіоні Валенсія, де він використовується для виробництва як окремих вин, так і купажних.

Використання у купажах

Макабео часто kupaжують з іншими сортами винограду для створення складних та збалансованих вин:

• Темпранільо: Макабео купажують з Темпранільо для створення білих і рожевих вин з ароматами червоних фруктів та прянощів.

• Гарнача: Купаж з Гарначою додає винам з Макабео структуру, тіло та аромати ягід та спецій.

• Шардоне: Макабео можна kupaжувати з Шардоне, щоб додати винам вершковості та аромати дуба.

Макабео — це важливий іспанський сорт білого винограду, який характеризується нейтральним смаком, високою врожайністю та потенціалом для витримки. Вина з Макабео відзначаються своєю легкістю, свіжістю та фруктовим характером. Його часто kupaжують з іншими сортами, щоб створювати складні та збалансовані вина.

Часті запитання

1. Який інший сорт відомий як Макабео?
   Відповідь: Віура

2. В яких регіонах Іспанії вирощують Макабео?
   Відповідь: Ріоха, Кава, Каталонія, Валенсія

3. Якими ароматами відзначаються вина з Макабео?
   Відповідь: Цитрусові, яблуко, грейпфрут

4. Чому Макабео часто kupaжують з іншими сортами?
   Відповідь: Додати складність та збалансованість

5. Які фактори впливають на характеристики вин з Макабео?
   Відповідь: Регіон вирощування, метод vinifikatsii та купаж