Ингредиенты:
8 штук красного перца
4 ложки оливкового масла
1 ложечка бальзамического уксуса
2 зубка чеснока
Провансальская зелень
Листья базилика
Соль
Перец
Приготовление:
Разрежьте перец, выньте семенные камеры. Половинки положите на противень, верхом вверх. Поставьте в разогретую до 220°С. духовку и выпекайте на протяжении 30 минут. Шкурка должна хорошо поджариться. Испеченный перец переложите в полиэтиленовый кулек и отставьте в сторону на 30 минут. Под воздействием влаги, шкурка хорошо отойдет от перца. С перца снимите шкурку, а мякоть порежьте на полоски, положите в салатницу, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Притрусите зеленью, солью и перцем. Почистьте чеснок и порежьте на пласты. Посыпьте им перец. Все вместе прикройте и отставьте на несколько часов в холодильник. Перец украсьте базиликом. Подавайте с ветчиной.
Приятного аппетита.