Що таке варивода?
Варивода — це велика кулінарна посудина з ручкою, призначена для варіння їжі. Зазвичай виготовляється з металу (алюмінію, нержавіючої сталі, чавуну), кераміки, скла або тефлону. Форма вариводи може бути різною: круглою, овальною, прямокутною або квадратною.
Історія
Посуд, схожий на вариводу, використовувався з давніх часів. Одні з найдавніших прикладів — глиняні або мідні казани, які знайдені в залишках стародавніх поселень. У Середньовіччі вариводи виготовлялися з кованого заліза або міді і використовувалися для приготування їжі на відкритому вогні або в печах. У 19 столітті стали популярними вариводи з чавуну, а в 20 столітті з’явилися вироби з алюмінію та нержавіючої сталі.
Типи варивод
Існує кілька типів варивод, які відрізняються формою, розміром, матеріалом і призначенням:
* Класична варивода: велика кругла або овальна посудина з двома ручками і кришкою. Використовується для варіння супів, борщів, каш, компотів та інших рідких страв.
* Казан: велика кругла або овальна посудина з товстим дном і кришкою. Традиційно використовується для приготування плову та інших страв східного походження.
* Котёл: велика прямокутна або квадратна посудина з двома ручками і кришкою. Використовується для варіння великої кількості рідини (супи, борщі, компоти) або для бланшування овочів.
* Пароварка: варивода з двома ярусами, нижній з яких призначений для води, а верхній для продуктів. Використовується для приготування їжі на пару.
* Скороварка: спеціальна варивода з герметичною кришкою, яка створює високий тиск всередині. Це дозволяє скоротити час приготування їжі та зберегти більше вітамінів і мінералів.
Особливості
Вариводи мають такі особливості:
* Ручки: зазвичай дві або більше ручок, щоб зручно брати і пересувати посудину. Ручки можуть бути різної довжини, форми та матеріалу (пластик, метал, дерево).
* Кришка: служить для накривання вариводи під час приготування їжі, зберігаючи тепло і зменшуючи випаровування води. Кришки можуть бути плоскими, купольними або мати спеціальний клапан для виходу пари.
* Дно: може бути плоским, капсулованим або індукційним. Плоске дно підходить для всіх типів плит, капсуловане забезпечує рівномірний розподіл тепла, а індукційне — працює на індукційних плитах.
* Матеріал: визначає міцність, довговічність, теплопровідність і вартість вариводи. Алюмінієві легкі, але нестійкі до подряпин та деформацій. Нержавіюча сталь міцна, довговічна, але може бути важкою. Чавун забезпечує рівномірний розподіл тепла, але схильний до іржі.
Використання
Вариводи використовуються для приготування різноманітних страв на плиті або в духовці. Вони підходять для варіння, тушкування, пасерування, томління, бланшування, варіння на пару та інших методів приготування. Їх можна використовувати для приготування перших, других страв, соусів, напоїв та іншого.
Догляд
Для того, щоб варивода служила довго, за нею треба правильно доглядати:
* Мити вариводу вручну або в посудомийній машині з використанням м’яких миючих засобів.
* Уникати використання абразивних порошків та металевих щіток, які можуть пошкодити поверхню посудини.
* Сушити вариводу відразу після миття, щоб запобігти появі іржі або плям.
* При необхідності очищати вариводу від накипу або пригорілих залишків їжі з використанням відповідних засобів.
Важливість у кулінарії
Варивода є одним з найважливіших видів посуду на кухні. З її допомогою можна приготувати більшість страв, починаючи від простих супів та каш і закінчуючи складними багатокомпонентними стравами. Правильно підібрана варивода дозволяє не тільки готувати смачну і корисну їжу, але й зробити процес приготування комфортнішим та приємнішим.
Що таке варивода?
Варивода – це прізвище, яке має українське походження.Звідки походить прізвище варивода?
Воно походить від давнього українського слова "варити", яке означало "заварювати", "готувати". Вариводами називали людей, які займалися виготовленням сусла та інших напоїв.Який соціальний статус мали вариводи?
У дохристиянські часи вариводи були шанованими людьми, оскільки вони володіли таємницею приготування священного напою – меду. Згодом вони втратили свій статус, ставши простими ремісниками.Де зустрічається прізвище варивода?
Це прізвище поширене в Україні та за її межами. Найбільша концентрація носіїв прізвища варивода спостерігається в центральних і південних областях України.Які відомі особи з прізвищем варивода?
Серед відомих особистостей з прізвищем варивода можна назвати:- Володимир Варивода – український письменник і журналіст
- Іван Варивода – український громадсько-політичний діяч
- Леонід Варивода – український художник-графік