Відмінності між кебабом та шаурмою
Кебаб і шаурма — схожі страви, які часто поєднуються, але мають деякі ключові відмінності.
Тип хліба
Кебаб зазвичай подається з тонким лавашем, тоді як шаурма подається з пітою, яка є товстішою і пухкішою.
Начинка
Як кебаб, так і шаурма містять м'ясну начинку, але типи м'яса можуть відрізнятися. Кебаби зазвичай готуються з баранини, яловичини чи курки, які нанизують на шампури та смажать на грилі. Шаурму зазвичай готують із курятини, баранини чи яловичини, які також нанизують на шампури, але смажать на вертелі.
Приготування
Кебаби готуються на грилі на шампурах, що надає їм характерні смужки обвуглення. Шаурму готують на вертикальному вертелі, який повільно обертається, забезпечуючи рівномірне обсмаження м'яса.
Складання
Кебаб складається з м'ясного наповнення, загорнутого в лаваш, який можна подавати з різними соусами, овочами та приправами. Шаурму складають з м'яса, яке зчищають з вертела та загортають у піту разом із різними овочами, сирами та соусами.
Походження
Кебаб має турецьке походження і є традиційною стравою близькосхідної кухні. Шаурма, з іншого боку, має арабське походження і є поширеною в Леванті та країнах Перської затоки.
Популярність
Кебаб вважається більш традиційною стравою і зазвичай подається в ресторанах чи вуличних кіосках. Шаурма є більш популярною стравою швидкого харчування і її можна знайти в магазинах швидкого харчування, кіосках і на вулиці.
Варіанти
Кебаби доступні в різних варіантах, включаючи донер-кебаб (обсмажене м'ясо, нарізане і загорнуте в лаваш), іскандер-кебаб (обсмажене м'ясо, подане на піті з йогуртовим соусом), адана-кебаб (приготований на шампурах фарш). Шаурма також має різні варіанти, включаючи фалафель (смажені кульки з нуту), шаверма (курятина в піті), картопляна шаурма (картопля фрі в піті).
Підсумовуючи, хоча кебаб і шаурма мають деякі схожі характеристики, їх відрізняють тип хліба, начинкою, способом приготування, складання, походження, популярністю та різноманітністю варіантів.
Запитання 1: Яка основна відмінність між кебабом і шаурмою?
Відповідь: Головною відмінною рисою є спосіб приготування. Кебаб — це м'ясо, обсмажене на вертелі, а шаурма — це м'ясна суміш, що обсмажується на вертикальному рожні у вигляді тонких шарів. Також кебаб зазвичай подають на тарілці з овочами, а шаурму загортають у лаваш чи піту.
Запитання 2: Який вид м'яса використовується для кебабу та шаурми?
Відповідь: Для кебабу найпоширенішими видами м'яса є яловичина, баранина і курятина. Шаурму зазвичай готують з курятини, яловичини або баранини, але можуть додавати й інші види м'яса, як-от свинину чи телятину.
Запитання 3: Які овочі зазвичай додають у кебаб і шаурму?
Відповідь: Класичними овочами для кебабу є цибуля, помідори і огірки. Шаурма зазвичай містить помідори, цибулю, капусту, квашену капусту та мариновані огірки. Однак різні регіони та кухні можуть мати свої варіації з додаванням інших овочів, як, наприклад, моркви, буряка, салату.
Запитання 4: Які соуси подають до кебабу та шаурми?
Відповідь: Для кебабу традиційним соусом є дзадзикі (йогуртовий соус з огірками і часником). Шаурму зазвичай подають з декількома соусами на вибір, такими як мацоні (кислий молочний соус з часником), томатний соус, гірчичний соус або гострий соус з перцем чилі.
Запитання 5: Чи існує різниця у розмірах та ціні кебабу та шаурми?
Відповідь: Кебаб, як правило, подають у більших порціях, ніж шаурма, і його ціна може бути трохи вищою. Шаурма більш доступна за ціною та зручніша для швидкого перекусу.