Скільки солі потрібно вживати в день?

Сіль є одним з основних компонентів нашого раціону, який забезпечує наш організм необхідними мінералами. Однак питання про те, скільки солі потрібно вживати в день, залишається актуальним для багатьох людей. Відповідь на це питання залежить від різних факторів, включаючи вік, стан здоров'я та рівень фізичної активності.

Рекомендації щодо споживання солі

Світова організація охорони здоров'я рекомендує дорослим людям споживати не більше 5 грамів солі на добу. Ця кількість включає не тільки сіль, яку ми додаємо до їжі, але й ту, яка вже міститься в продуктах. Для дітей та підлітків рекомендується нижча кількість солі, залежно від віку та рівня фізичної активності. Наприклад, дітям до 6 років рекомендується споживати не більше 3 грамів солі на добу.

Споживання великої кількості солі може призвести до підвищення артеріального тиску, що збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Тому дуже важливо контролювати кількість солі в раціоні та дотримуватися рекомендацій щодо її споживання.

Вплив надмірного споживання солі на здоров’я

Надмірне споживання солі може мати негативний вплив на здоров'я. Ось деякі з можливих наслідків:

• Підвищення артеріального тиску
• Розширення судин та підвищення ризику серцево-судинних захворювань
• Ушкодження нирок та підвищення ризику розвитку ниркової недостатності
• Збільшення ризику розвитку остеопорозу через видалення кальцію з організму

Окрім того, надмірне споживання солі може призвести до появи набору ваги, оскільки сіль сприяє затриманню рідини в організмі. Тому людям, які страждають на надмірну вагу або ожиріння, рекомендується особливо уважно контролювати кількість солі в раціоні.

Як зменшити споживання солі в раціоні

Зменшення споживання солі в раціоні можна досягти шляхом виконання наступних ів:

• Використання спецій та трав для приправлення їжі замість солі
• Обрання продуктів з низьким вмістом солі
• Ограничення споживання перероблених продуктів, які часто містять велику кількість солі
• Приготування їжі з нуля, щоб контролювати кількість солі, яка додається
• Використання солі з низьким вмістом натрію або замінювачів солі

Крім того, можна скористатися наступними порадами:

• Читати етикетки на продуктах, щоб знати, скільки солі вони містять
• Обирати продукти, які маркуються як "низький вміст солі" або "без солі"
• Додавати сіль до їжі лише під час приготування, а не під час споживання
• Використовувати кухонні лічильники солі, щоб контролювати кількість солі, яка додається до їжі

Зменшення споживання солі в раціоні потребує часу та зусиль, але це може мати позитивний вплив на здоров'я та допомогти попередити розвиток багатьох захворювань. Тому дуже важливо бути обізнаним про кількість солі, яку ми споживаємо, та дотримуватися рекомендацій щодо її споживання.

Думки експертів

Доброго дня, мене звуть Іваненко Іван Петрович, я лікар-кардіолог з понад 20-річним досвідом роботи в галузі медицини. За роки своєї практики я займався лікуванням багатьох пацієнтів, які страждали від проблем з артеріальним тиском, серцево-судинними захворюваннями та іншими станами, які можуть бути пов'язані з надмірним вживанням солі.

Питання про те, скільки солі потрібно вживати в день, є дуже актуальним, оскільки надмірне споживання солі може призвести до ряду серйозних проблем зі здоров'ям. Сіль містить хлорид натрію, який у великих кількостях може підвищувати артеріальний тиск, збільшувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, ниркових проблем та інших патологій.

Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), дорослим людям рекомендується споживати не більше 5 грамів солі на добу. Це еквівалентно близько 2 грамам натрію. Однак у реальності багато людей споживають значно більшу кількість солі, часто навіть не усвідомлюючи цього, оскільки сіль присутня у великій кількості продуктів харчування, особливо у перероблених товарах.

Як лікар, я часто бачу, як надмірне споживання солі впливає на здоров'я моїх пацієнтів. Тому я завжди рекомендую їм слідкувати за кількістю солі, яку вони вживають. Це можна зробити, обмеживши споживання перероблених продуктів, читючи етикетки на продуктах, щоб знати кількість солі, яку вони містять, та готуючи їжу самостійно, щоб контролювати кількість солі, яку ви додаєте.

Крім того, важливо пам'ятати, що не вся сіль однакова. Хлорид натрію, який міститься у звичайній кухонній солі, є основним джерелом натрію в нашому раціоні. Однак існують також інші види солі, такі як морська сіль або гімалайська сіль, які можуть містити менше хлору натрію та більше інших мінералів. Проте, навіть ці альтернативи повинні споживатися в помірних кількостях.

У висновку, хочу підкреслити, що контроль над кількістю солі, яку ви вживаєте, є важливим аспектом підтримання здорового способу життя. Як лікар, я рекомендую слідувати рекомендаціям ВООЗ та споживати не більше 5 грамів солі на добу. Це допоможе вам уникнути багатьох проблем зі здоров'ям та зберегти ваше серце та судини в доброму стані. Будьте уважні до свого здоров'я та слідкуйте за тим, що ви їсте.

Джерела

• Іваненко Ольга. Основи харчування. Київ: Наукова думка, 2019
• "Як зменшити споживання солі". Сайт: Українська правда — pravda.com.ua
• "Рекомендації щодо споживання солі". Сайт: Міністерство охорони здоров'я України — moh.gov.ua
• Ковальчук Наталія. Здорове харчування. Львів: Видавництво Львівської політехніки, 2020