Обернений до Неба Перець (朝天椒)
1: Основні Відомості
Обернений до Неба Перець (китайська назва: 朝天椒; піньїнь: cháotiānjiāo, також відомий як 指天椒; піньїнь: zhǐtiānjiāo, що означає «перець чилі, спрямований до неба») — це тип конічного перцю, який належить до групи середньогострого перцю чилі в межах виду Capsicum annuum. Цей різновид перцю походить з Центральної Америки, але наразі його широко вирощують і використовують по всьому світу, особливо в азійській кухні.
2: Морфологічні Характеристики
Обернений до Неба Перець характеризується унікальною формою: він має вузькі, конічні плоди, які спрямовані вгору, що відображено в його назві. Плодам може бути від 4 до 9 сантиметрів у довжину і від 1 до 2,5 сантиметра в діаметрі. Коли вони дозрівають, вони зазвичай набувають яскраво-червоного кольору, хоча існують і сорти з жовтими, помаранчевими або пурпуровими плодами. Шкірка перцю гладка та глянцева.
2.1: Острота
Обернений до Неба Перець відомий своєю середньою — сильною гостротою. Його рейтинг за шкалою Сковілла може варіюватися від 50 000 до 100 000 одиниць, що ставить його на рівень від помірно гострого до гострого перцю. Капсаїцин, сполука, що відповідає за гостроту перцю чилі, концентрується в плаценті та насінні.
3: Вирощування
Обернений до Неба Перець — це багаторічна рослина, але зазвичай вирощується як однорічна. Він віддає перевагу сонячному місцю з добре дренованим ґрунтом. Ця рослина може досягати висоти від 60 до 90 сантиметрів. Для отримання оптимального врожаю рекомендується використовувати органічні добрива та забезпечувати регулярний полив.
3.1: Сезон Збирання Урожаю
Період дозрівання оберненого до Неба перцю становить приблизно 90-100 днів після висадки розсади. Збір урожаю зазвичай починається в кінці літа або на початку осені. Плоди можна збирати вручну, зрізаючи їх зі стебел гострим ножем або ножицями.
4: Використання
Обернений до Неба Перець має широке застосування в кулінарії. Його гострий смак робить його ідеальним інгредієнтом для багатьох азійських страв, особливо в кухнях Китаю, Кореї та Таїланду. Його часто додають до каррі, рагу, маринадів і соусів. Подрібнені або висушені плоди перцю можна використовувати як приправу для різних страв. Крім кулінарного застосування, обернений до Неба перець також використовується в традиційній китайській медицині для лікування різних захворювань.
5: Поживна Цінність
Обернений до Неба Перець — багате джерело вітамінів і мінералів. Він містить високу концентрацію вітаміну С, який є важливим антиоксидантом, що сприяє імунній системі та здоров'ю шкіри. Перець також є хорошим джерелом вітамінів A і E, а також калію, магнію і заліза.
Обернений до Неба Перець — це різновид перцю чилі, що відрізняється своєю унікальною конічною формою. Він широко використовується в азійській кухні завдяки своєму середньому — сильному гострому смаку. Його поживний склад робить його не тільки смачним інгредієнтом, а й корисним доповненням до будь-якого раціону.
Часті Запитання
- Наскільки гострий обернений до Неба перець?
- Його рейтинг за шкалою Сковілла варіюється від 50 000 до 100 000 одиниць.
- Як вирощувати обернений до Неба перець?
- Віддає перевагу сонячному місцю з добре дренованим ґрунтом та регулярним поливом.
- Коли збирають урожай оберненого до Неба перцю?
- Через 90-100 днів після висадки розсади.
- Як використовувати обернений до Неба перець?
- Для додавання гостроти до каррі, рагу, маринадів, соусів та різних страв.
- Які поживні речовини містяться в оберненому до Неба перці?
- Вітаміни C, A і E, калій, магній і залізо.