Пивний суп
Що таке пивний суп?
Пивний суп — це різновид супу, в якому разом з водою та бульйоном як рідку основу використовується пиво. Цей суп зазвичай містить сирі яйця (або окремо білок чи жовток), молочні продукти (вершки, молоко, сметана), цукор та прянощі (гвоздику, корицю, імбир, коріандр тощо). До пивних супів додають грінки, як правило, з чорного хліба.
Історія пивного супу
Походження пивного супу сягає Середньовіччя, коли він був відомий у багатьох країнах Північної Європи. У Німеччині його називали Biersuppe, а в Польщі — zupa piwna. У дев’ятнадцятому столітті пивний суп подавався як сніданковий суп.
Різновиди пивних супів
Існує безліч різновидів пивних супів, від найпростіших, до складу яких поряд з пивом і водою входять тільки сирий жовток, цукор і прянощі (наприклад, польський пивний суп), до складних з великою кількістю інгредієнтів, зокрема бекон, гриби, цибуля, картопля, морква, букет гарні тощо (наприклад, Roularius Soup).
Інгредієнти пивного супу
Обов’язкові інгредієнти:
* Пиво
* Вода або бульйон
* Сирі яйця
Поширені інгредієнти:
* Молочні продукти (вершки, молоко, сметана)
* Цукор
* Прянощі (гвоздика, кориця, імбир, коріандр)
* Грінки з чорного хліба
Додаткові інгредієнти (за бажанням):
* Бекон
* Гриби
* Цибуля
* Картопля
* Морква
* Букет гарні
Приготування пивного супу
Існує багато рецептів приготування пивного супу, але загальні кроки такі:
1. Змішайте пиво, воду або бульйон у каструлі.
2. Доведіть до кипіння.
3. Убийте яйця в миску і збийте.
4. Повільно влийте збиті яйця в киплячу рідину, постійно помішуючи.
5. Додайте інші інгредієнти за бажанням, наприклад, молочні продукти, цукор, прянощі.
6. Дайте супу кипіти на повільному вогні протягом кількох хвилин, або поки він не загусне.
7. Розлийте суп по тарілках і подавайте з грінками з чорного хліба.
Користь для здоров’я від пивного супу
Пивний суп може бути корисним для здоров’я завдяки своїм інгредієнтам. Пиво містить антиоксиданти, а яйця — білок і поживні речовини. Молочні продукти є джерелом кальцію та вітаміну D.
Пивний суп — це традиційна страва з багатовіковою історією. З широким розмаїттям різновидів він є ситним і смачним супом, який можна насолоджуватись у будь-яку пору року.
Часто задавані питання
1. З якого пива найкраще готувати пивний суп?
Всі види пива можна використовувати для приготування пивного супу, але краще віддати перевагу світлим сортам, щоб не перебити інші інгредієнти.
2. Чи можна готувати пивний суп без яєць?
Так, можна; проте яйця додають ситності та поживності супу.
3. Чи можна використовувати замість пива безалкогольне пиво?
Так, можна, але це вплине на смак супу.
4. Які прянощі найкраще підходять для пивного супу?
Найкраще використовувати прянощі, які добре поєднуються з пивом, наприклад, гвоздику, корицю, імбир та коріандр.
5. Як довго можна зберігати пивний суп?
Пивний суп можна зберігати в холодильнику до 3 днів.