Как сладкое разрушает коллаген?

Колаген є одним із основних білків, які складають нашу шкіру, волосся та нігті. Він відповідає за еластичність і міцність цих тканин. Однак існує багато факторів, які можуть негативно вплинути на колаген, одним із яких є цукор. Цукор може вплинути на колаген через процес глікації, який відбувається, коли молекули цукру зв'язуються з білками в організмі.

Вплив цукру на шкіру

Цукор може вплинути на шкіру різними способами. Одним із основних механізмів є глікація, яка відбувається, коли молекули цукру зв’язуються з білками в шкірі, включаючи колаген. Це може привести до утворення нових молекул, які називаються продуктами кінцевої глікації (ПКГ). ПКГ можуть накопичуватися в шкірі з часом і спричиняти її старіння. Крім того, цукор може також підвищувати рівень запалення в організмі, що також може негативно вплинути на колаген.

Процес глікації

Процес глікації відбувається, коли молекули цукру зв’язуються з білками в організмі. Це може відбуватися через різні механізми, включаючи реакцію Майяра. Під час цієї реакції молекули цукру зв’язуються з аміногрупами білків, утворюючи нові молекули. Ці нові молекули можуть бути стабільними або нестабільними, залежно від умов, в яких вони утворюються. Нестабільні молекули можуть спричиняти подальше пошкодження білків, включаючи колаген.

Наступний список показує деякі способи, як цукор може вплинути на колаген:

• Прискорення процесу глікації
• Підвищення рівня запалення в організмі
• Пошкодження білків, включаючи колаген
• Накопичення продуктів кінцевої глікації в шкірі

Збереження колагену

Хоча цукор може негативно вплинути на колаген, існують деякі способи, як зберегти колаген і запобігти його пошкодженню. Одним із основних способів є зниження споживання цукру. Це можна зробити, обмеживши споживання продуктів, які містять велику кількість цукру, таких як солодкі напої, випічка та цукерки. Крім того, можна також збільшити споживання продуктів, які містять антиоксиданти, такі як фрукти, овочі та орехи. Антиоксиданти можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали, які можуть пошкоджувати колаген. Також важливо підтримувати здоровий рівень вологи в шкірі, оскільки це може допомогти зберегти колаген і запобігти його пошкодженню. Це можна зробити, вживанням достатньої кількості води та використання кремів для шкіри, які містять гідратуючі інгредієнти.

Думки експертів

Я, доктор Олена Іванівна Ковальчук, лікар-дерматолог з більш ніж 10-річним досвідом роботи, хочу розповісти вам про вплив цукру на нашу шкіру, зокрема на коллаген.

Коллаген — це основний білок нашої шкіри, який забезпечує її еластичність, міцність і молодість. Однак, як ми знаємо, з віком кількість коллагену в нашої шкірі зменшується, що призводить до появи морщин, втрати еластичності і загального старіння шкіри.

Одним з факторів, які можуть прискорити цей процес, є споживання великої кількості цукру. Коли ми споживаємо цукор, він потрапляє в наш організм і починає взаємодіяти з білками, включаючи коллаген. Цей процес називається глікацією.

Під час глікації цукор зв'язується з молекулами коллагену, утворюючи нові сполуки, які називаються передвими продуктами глікації (AGE). Ці сполуки можуть накопичуватися в нашій шкірі і призводити до її пошкодження.

AGE можуть викликати запалення в шкірі, що призводить до активації ферментів, які розщеплюють коллаген. Крім того, AGE можуть також змінювати структуру коллагену, роблячи його менш еластичним і менш міцним.

Як результат, надмірне споживання цукру може призвести до:

• Пошкодження коллагену і втрати його еластичності
• З'явлення морщин і загального старіння шкіри
• Збільшення ризику розвитку захворювань шкіри, таких як акне, розацеа і псоріаз

Однак, варто зазначити, що не всі цукри однаково шкідливі для нашої шкіри. Натуральні цукри, які містяться в фруктах і овочах, менш шкідливі, ніж рафіновані цукри, які містяться в солодких напоях і випічці.

Щоб захистити нашу шкіру від шкідливого впливу цукру, я рекомендую:

• Зменшити споживання рафінованих цукрів
• Перейти на натуральні джерела цукру, такі як фрукти і овочі
• Включити в свій раціон продукти, багаті антиоксидантами, такими як ягоди, зелений чай і оливкова олія
• Пити достатньо води, щоб підтримувати гідрацію шкіри

Підтримуючи здоровий спосіб життя і обмежуючи споживання цукру, ми можемо допомогти нашій шкірі залишатися молодою, еластичною і здоровою протягом багатьох років.

Джерела

• Дубровська Наталія. Здоров’я шкіри. Київ: Веселка, 2019
• Ковальчук Олена. Вплив цукру на організм людини. Сайт: Медична правда — medprava.com.ua
• Пономаренко Сергій. Колаген і його роль в організмі людини. Київ: Наукова думка, 2020
• Як зберегти колаген і молодість шкіри. Сайт: Жіночий журнал — zhinochij-jurnal.com.ua