Загальні відомості
Щириця зелена (Amaranthus viridis) — рід трав'янистих рослин родини амарантові (Amaranthaceae). Ймовірна батьківщина — Південна Америка, звідки поширився по всьому світу.
Опис
Щириця зелена — однорічна рослина висотою до 1 м. Стебло пряме, розгалужене, вкрите короткими волосками. Листки чергові, овально-ромбічні, з хвилястими краями, яскраво-зеленого кольору.
Квітки дрібні, зібрані в густі суцвіття-колоски, які утворюють волоті. Квітки зелені або червонуваті, одностатеві.
Плід — коробочка, всередині якої містяться дрібні, блискучі насінини темно-коричневого кольору.
Поширення і екологія
Щириця зелена широко поширена в тропічних і помірних регіонах світу. В Україні росте як бур'ян на полях, городах, узбіччях доріг.
Хімічний склад і фармакологічні властивості
Щириця зелена містить білок, вітаміни (А, В1, В2, С), мінерали (залізо, кальцій, магній, калій), а також флавоноїди, сапоніни й стероїди.
Рослина має діуретичні, протизапальні, відхаркувальні, антибактеріальні та кровоспинні властивості.
Застосування
Кулінарія:
- Листя і пагони щириці використовують в їжу. Їх варять, тушкують, додають у салати та супи.
- Насіння вживають як замінник рису чи проса.
Медицина:
- Настій і відвар щириці застосовують при хворобах сечовидільної системи, шлунково-кишкового тракту, при кашлі, запаленнях дихальних шляхів, гіпертонії.
Інше:
- Декоративне садівництво: деякі декоративні сорти щириці вирощують на клумбах і в контейнерах.
Вирощування
Щириця зелена — невибаглива рослина, яка росте на різних типах ґрунтів. Найкраще розвивається на сонячних ділянках з родючим, добре дренованим ґрунтом. Насіння висівають навесні на глибину 1-2 см. Догляд мінімальний: полив за необхідності та видалення бур'янів.
Щириця зелена — цінна рослина, яка завдяки своїм корисним властивостям використовується в кулінарії, медицині та декоративному садівництві. Незважаючи на статус бур'яну, щириця заслуговує на увагу як джерело поживних речовин і лікарських засобів.
Запитання, що часто задаються
Чи є щириця зелена отруйною?
Ні, щириця зелена не отруйна.Чи можна вживати в їжу насіння щириці?
Так, насіння щириці зеленою можна вживати в їжу.Які частини рослини щириці використовують в медицині?
В медицині використовують листя, стебла і квітки щириці.Як вирощувати щирицю зелену?
Щирицю зелену вирощують з насіння на сонячних ділянках з родючим ґрунтом.Чи можна вирощувати щирицю зелену в домашніх умовах?
Так, щирицю зелену можна вирощувати в домашніх умовах у горщиках або контейнерах.