Ингредиенты:
½ авокадо
Лимонный сок
200 грамм спаржи с банки
8 листьев ледяного салата
50 грамм миндаля
80 грамм сушеных маринованных помидор в растительном масле
4 тортильи
Горсть свежего кориандра
Соль
Перец
Приготовление:
С авокадо выньте косточку, мякоть почистьте, порежьте на пласты и сбрызните лимонным соком. Спаржу отцедите. Салат помойте и просушите. Миндаль взбейте с помидорами и 1-2 ложками растительного масла с помидор.Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Тортилью подогрейте. На каждой из них положите миндально-помидорную массу, а также по два листа салата, кориандр, спаржу и авокадо. Сверните рулетом и подавайте.
Приятного аппетита.